「きんぴら」と言えば和食ですが
それを洋風にアレンジしてみました
レシピにも書いてますが
レンコンは繊維に沿って縦に切るとサクサク感が出ます
ニンニクはオイルに風味を移したら一旦取り出します
そうしないと、だんだん焦げてきます
僕はレンコンを海外で見たことはありません
中国の一部を除いて、ほとんど日本固有の根菜と言っていいでしょう
だから lotus root （蓮の根っこ）って言っても
外国人には想像してもらえないでしょう
そもそも「蓮」 lotus って単語には
観賞用の蓮や、仏教でよく出てくる花、というイメージが強いです
実は、さらに強い別のイメージがあります
それは、クルマ、スポーツカーです（ロータスカーズ）
Googleの画像検索で lotus をググると、↓これですもん
英単語が持つ正確なイメージを調べるのに
Googleの画像検索は便利です
なんだかずいぶん話が飛んだな？
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