ぼくはプロフィールに
「特技：料理」と書いてるので
たまに、作レポをします
今日は
なんと
たくあん（干した大根を糠で漬けたもの）
いくら料理が得意とはいえ
たくあんを自分で漬ける人って、あまりいませんよね？
材料（かなり自己流です）——-
干して、へろへろになった大根２本
（ぼくは少量、時間短縮のため、切って干しました）
米ぬか（適量）
塩（適量、くわしくは下の動画で）
だし昆布（適量）
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僕は甘い漬物が嫌いなので
砂糖（ザラメ）を使いません
すると、水分が出にくいため
糠が少し湿るくらいの水を入れました
全部混ぜます
１０ｋｇの重しをして3日間漬けました
砂糖を使っていないのに
大根本来の甘さがにじみ出る良い味になりました
今日の英語
大根を英語で。。。。？
っていうか、欧米の国では大根ってそもそも見かけない
でも、むりやり英語にすると
daikon radish でいいでしょう
本格的に作られるかたは僕のレシピをマネしないで
こちらをご覧ください（英語字幕付き）
このサイト、なぜか英語の説明がついている優れものです
料理の作り方を英語で説明するのに使えるサイトです
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