今年はベランダで青紫蘇を育てているのだが
ホームセンターで100円で買ってきた苗が
約2か月でジャングル状態に！！！
最高のコストパフォーマンスなのだが
それほど使い道があるわけでもなく
増えるいっぽう。。。
で、しょうがないので
また、山形の夏の郷土料理
「だし」
を作った
まずはきゅうりと茄子を細かくさいの目に切って
塩水に5分浸してあく抜き
オクラの小さいやつ7本を薄く輪切り
青紫蘇もどさっと２０枚くらい、細かくみじん切り
細切りめかぶを入れます
お好みのだししょうゆを加え
全部混ぜると完成
今回はミョウガ抜き
今日の英語
「郷土料理」
local cuisine 「ロウクル クイズィーン」